Il popcorn ha più antiossidanti rispetto alla frutta e alla verdura

Il popcorn è noto per avere un basso contenuto di calorie. Tuttavia, un gruppo di scienziati sostengono che il popcorn può competere con frutta e verdura, per il contenuto di antiossidanti, lo annuncia il giornale inglese Daily Mail.

Antiossidanti, chiamati polifenoli, portano enormi benefici alla salute nella lotta contro le molecole nocive che danneggiano le cellule.
Nel popcorn c’è un alto livello di antiossidanti, perché è composto del solo 4 % di acqua, rispetto a frutta e verdura che contengono acqua al 90%.
I ricercatori hanno scoperto che in una porzione di popcorn ci sono fino a 300 mg di antiossidanti, che è quasi il doppio dei 160 mg di una porzione di frutta.
Si è riscontrato che la più alta concentrazione di antiossidanti e fibre sono nella corteccia del popcorn.
Gli scienziati della University of Scranton, Pennsylvania, hanno presentato la scoperta in un  incontro all’American Chemical Society" di San Diego.
Il ricercatore Joe Vinson ha dichiarato di avere una certa attenzione sul popcorn.
Vinson ha detto che la gente non può rinunciare alla frutta e verdura per il popcorn, perché non contengono la giusta quantità di vitamine e sostanze nutritive. Anche se ha aggiunto che il popcorn ha molti benefici per la salute, affermando: " Il popcorn può essere uno spuntino perfetto."
"E l'unico alimento che contiene il 100 per cento di cereali integrali, non trasformati. Tutti gli altri cereali vengono elaborati e diluiti con altri ingredienti. Una porzione di popcorn contiene più del 70 per cento di cereali rispetto ad altri".
Gli scienziati hanno detto che i benefici dipendono dalla preparazione dei popcorn. Preparati in modo semplice e naturale, hanno meno calorie rispetto a quelli con ingredienti additivati.