Meno calorie, più vitamine
Le vitamine sono le sostanze essenziali per il sviluppo dell’organismo umano.Loro intervengono nei processi metabolici complessi, e il mancanza di questi elementi nutritivi è la causa di molti morti nell’intero mondo, sia indirettamente, sia che riduce la potenza di difesa dell’organismo alle malattie.
Le vitamine si trovano in differiti prodotti alimentari, sopratutto nella frutta e nelle verdure.
Apprezzate opportunamente
Una nutrizione corretta deve includere cibi che hanno tutte le vitamine che servono al corpo, soprattutto durante le diete. Con quanto è più piccolo il numero di calorie consumate,con quanto più grande è il bisogno di selezionare i prodotti alimentari che garantiscono non solo percentuali più grandi di vitamine, però anche metodi di cucinare che impediscono la loro neutralizzazione. È importante di prendere in considerazione il fatto che, se sono cucinate in molta acqua, le verdure perdono gran parte dei loro elementi nutritivi. Per questo, è meglio essere cucinate al vapore.
I cereali raffinati,i prodotti congelati oppure le conserve perdono anche loro molte vitamine, così come la frutta tagliata o qualunque cibo esposto all’aria e alla luce.
Vitamine principali
- Vitamine A - importante per pelle e mucoso- si trova in fegato di pollo,oli, pesce,verdure
- Vitamine B1 - importante per cellule dei nervi, metabolismo dei carboidrati- si trova in carne, cereali integrali, burro, uova, piselli e lievito di birra
- Vitamine B2 - importante per metabolismo dei carboidrati, proteina- si trova in carne, latte, formaggio, uova, cereali, lievito di birra e pane integrale
- Vitamine B6 - importante per cellule del corpo e metabolismo dei aminoacidi- si trova in tuorlo d’uovo, carne, banane, frutta secca e cereali
- Vitamine B12 - importante per sangue e cellule dei nervi – si trova in carne e organi, estratto di germe di grano
- Vitamine C – importante per tessuti e vasi sanguigni – si trova in agrumi, pomodori, patate, patate, cipolla e verdure fresche
- Vitamine D – importante per formazione ossea e l’assorbimento di calcio e fosforo - si trova in verdure, latte, panna, olio di fegato di pesce
- Vitamine E – importante per membrane cellulari – si trova in fegato di pollo o animale, olio di pesce, verdure