La verdura congelata, più sana di quella fresca

La verdura o la frutta che sembrano fresche non sono sempre meglio di quelle congelate. Dal momento del raccolto al momento in cui vengono portate alla tavola possono passare anche due settimane.

Le verdure congelate non sono solo dello stesso valore di quelle fresche, ma sono ancora più ricche in sostanze nutritive.
Le cosiddette verdure fresche e frutta fresca, non sono tanto buone come potremo pensare. Al supermercato pensi di comprare pomodori freschi, ma in realtà, loro sono stati raccolti parecchi giorni prima e sembra che in questo periodo cominciano a perdere il loro valore nutritivo.
Dal momento che, in questo periodo, tanta frutta e molte verdure provengono da altri paesi, possono passare anche due settimane dalla raccolta al consumo.
In queste condizioni, mostra Daily Mail, i fagiolini perdono fino al 45% delle sostanze nutritive, i broccoli e i cavolfiori perdono il 25% e le carote sono del 10%  meno nutrienti.
Anche se questi dati sono stati forniti da una società che vende verdure congelate, i nutrizionisti dicono che loro potrebbero essere corretti, in quanto la frutta e la verdura cominciano a perdere i loro nutrienti dal momento in cui sono raccolti. Quando arrivano nel piatto, sono già molto povere in nutrienti, anche se noi pensiamo di mangiare un alimento molto sano e ricco di vitamine e minerali.
Inoltre, alcuni ricercatori britannici hanno già fatto uno studio che gli ha convinti del fatto che la verdura congelata non è inferiore a quella fresca.
Secondo un sondaggio, l'80% degli acquirenti credono che le cosiddette verdure fresche e frutta fresca al supermercato, abbiano meno di quattro giorni dalla raccolta. Essi, pero, possono avere più di 16 giorni.
La verdura nei sacchetti, che viene immediatamente congelata dopo la raccolta, anche se è di età superiore ai 16 giorni, non perde le sue sostanze nutritive, o almeno non tanto quanto quella surgelata.
I produttori usano metodi moderni di raccolta e di congelamento, in modo da perdere meno sostanze nutritive possibile.
Sembra che i piselli surgelati contengono più vitamina C del 30% rispetto a quella fresca, e i fagioli freschi del 45%.
Sapevi che i surgelati hanno una qualità maggiore rispetto alla verdura e alla frutta fresca? Cosa ne pensi? Dì la tua!