Gli alimenti crudi ti aiutano a dimagrire

Secondo uno scienziato americano, l’epidemia mondiale di obesità non è dovuta al sedentarismo, nemmeno al consumo eccessivo di cibo, ma piuttosto ai prodotti dell'industria alimentare, che sono più facili da digerire.

Il cucinare ci ha aiutato a evolvere.
Richard Wrangham, che è un antropologo a Harvard, ha studiato l’alimentazione preistorica e ha concluso che la cottura dei pasti ha fornito una migliore alimentazione del cervello umano, aumentando la quantità di cibo che può essere convertita in energia.

Secondo lui, cosi si spiegherebbe l'evoluzione umana.
Chi consuma carne cruda, per esempio, "ingoia" meno calorie. In cambio, chi mangia una bistecca ben cotta assorbe più calorie.
In breve, cucinando trasformiamo gli alimenti in qualcosa che il corpo è in grado di digerire più facilmente e in modo efficiente. Che è stato buono per un po’ perché ci ha permesso di evolvere, ma con il tempo il cucinare si è trasformato da una tecnologia vantaggiosa, in una tecnologia senza la quale non possiamo vivere. E il problema non è la cottura in casa, ma piuttosto la trasformazione industriale degli alimenti da cui risulta il cibo che viene digerito più facilmente e da cui si assorbono tante calorie. Ecco perché ci sono tante persone obese o in sovrappeso. La conclusione è semplice: se si vuole perdere peso, scegliere cibi crudi, prodotti naturali, invece di quelli cotti o prodotti in modo industriale, quindi adottare una dieta sana.

Dieta dimagrante a base di cibi crudi
Inoltre, la dieta degli alimenti crudi esiste già da tempo. Ma si basa su un altro concetto: tutto quello che è cotto oltre i 47 gradi Celsius perde i suoi enzimi naturali, il valore nutritivo e la "forza vitale." Naturalmente non tutti i cibi possono essere consumati crudi, ma l'ideale sarebbe che almeno il 75% dell’alimentazione sia costituita da alimenti crudi. Questa dieta, questo modo di nutrirsi dovrebbe portare tanti vantaggi: aumento di energia, una pelle più bella, migliore digestione, un dimagrimento notevole e un cuore sano. Ovviamente, prima di tutto, in una dieta a base di cibi crudi, ci sono la frutta e verdura fresche.
Ma si può mangiare anche frutta secca, semi, noci, cereali, alghe, succo di frutta e verdura fresca. Se s’impara a nutrirsi cosi, saranno consumati meno grassi trans e saturi, meno sodio e più potassio (importante per la salute del cuore), ma anche più di magnesio, acido folico, fibra e fitochimici. Oltre al fatto che perderai peso senza quasi rendertene conto, terrai lontano da te le malattie cardiache, il diabete, il cancro. Non avrai problemi di colesterolo o di glicemia. Anche se questo tipo di alimentazione è sana per la popolazione generale, questa dieta potrebbe non essere adatta ai bambini, donne incinte, donne che allattano, anemici, persone che hanno bisogno di una grande varietà di sostanze nutritive, comprese quelle proveniente dalla carne e altri alimenti che non possono essere consumati crudi.

Consumi abbastanza alimenti crudi o non gli consideri nemmeno? Com’è la tua alimentazione? Pensi sia una dieta sana la tua? Raccontaci!