Alimenti che combattono l’anemia

Le statistiche mostrano che 10% della popolazione sopra i 65 anni soffrono di anemia. Più preoccupante è il fatto che questa deficienza è più spesso trovata nelle persone giovani.

    L’anemia è definita come una deficienza qualitativa o quantitativa della emoglobina (si mostra quando il numero delle cellule rosse scende sotto il limite).
    I medici avvertono che, specialmente con gli anziani, il rischio di vari problemi è molto più grande se sono associati con l’anemia. I ricercatori della Tucson hanno scoperto che i rischi di anemia persistente cresce con quasi 21% nel caso delle persone che mancano due nutrienti dall’alimentazione, e con 44% alle persone che non beneficiano di 3 nutrienti.
    I studi hanno scoperto il fatto che le donne anemiche consumano meno proteine, vitamina B12, ferro e vitamina C.
    I rischi di anemia possono essere quindi ridotti consumando alimenti come:
Alimenti ricchi di proteine
-    Carne di pollo, pesce, lattati, uova, burro di arachidi, noci e semi, tofu, soia, cereali, frutta e verdura.
Alimenti ricchi di ferro
-    Fegato (di pollo o di maiale), carne rossa povera (maiale, agnello, manzo), cereali, riso, pasta, tofu, legumi (broccoli, asparagi, fagioli, lenticchia, spinaci, cavolo), albicocche secche.
Alimenti ricchi di vitamina B12
-    Fegato (di pollo o di maiale), tuorlo, legumi (fagioli, lenticchia, spinaci, cavolo, patate), soia, nocciole, frutta (arance, banane, pesche), noci.
Alimenti ricchi di vitamina B e C
-    Limoni, arance, clementine, pompelmo, kiwi, frutti di bosco, nettarine, mango, pesche, pomodori, cavolo, broccoli, peperone.