Cosa mangiare per una mente brillante?

Anche è il pezzo centrale del corpo, molto spesso trascuriamo l'importanza della salute del nostro cervello, e ci dimentichiamo di offrirli il carburante di cui ha bisogno: le sostanze nutritive essenziali per il funzionamento ottimale. Ma quali sono queste?

E 'forse la più potente e allo stesso tempo, la più misteriosa "macchina" dell'universo, che gli scienziati non possono esplorare abbastanza. Possiamo leggere interi trattati su di lui o una sua funzione, che si realizza in meno di un secondo! Ma per raggiungere tutti questi processi straordinariamente complessi, il cervello deve essere alimentato correttamente.
Le vitamine più importanti
La vivacità mentale e la funzione del cervello sono fornite, in primo luogo, delle vitamine del complesso B, riducendo la tensione nervosa e l’irritabilità, aumentando il potere di concentrazione e mantenendo sano il sistema nervoso. Più specificamente, B1 stimola la crescita del rendimento intellettuale, B6 produce trasmettitori nervosi, B12 migliora l'apprendimento, il suo deficit causando la malattia mentale. Queste vitamine sono presenti in abbondanza nei cereali integrali, riso, patate e kefir. La vitamina C favorisce la produzione di trasmettitori nervosi, aumentando quindi l’IQ e rafforzando la memoria. Inoltre,combatte  lo stress e rafforza il corpo nel suo complesso.
È possibile ottenere una parte sostanziale di vitamina C in rosa canina, olivella spinosa, agrumi, ananas, foglie di dente di leone, aneto, prezzemolo, pomodori e altri frutti e verdure fresche. Anche la vitamina E è elencata, rivitalizza e protegge le cellule cerebrali, fornendo ossigeno. Si trova nei semi di soia, germe di grano, cereali integrali, uova, spinaci ed altre verdure, olio di mais, oliva, girasole, ecc.
La borsa per la spesa
Ogni volta che la riempi, pensa di assumere cibo che ti aiuta a mantenere la silhouette snella e agile e lo spirito giovane!
Siate intelligenti, mangiate sano!
Per funzionare normalmente, il cervello ha bisogno di alcuni aminoacidi necessari per la sintesi dei mediatori coinvolti nella trasmissione d’ informazioni da un neurone all'altro, come la tirosina, che è sintetizzata da noradrenalina e la dopamina, o triptofano, da cui si produce la serotonina. Gli alimenti con la più alta concentrazione di tirosina sono: uova (soprattutto bianche), le alghe (in particolare la spirulina), formaggio (parmigiano, mozzarella), arachidi, pesce, semi (sesamo, zucca, girasole), carne (tacchino, manzo, agnello, pollo). Il triptofano, può essere estratto dal formaggio, latte, carne, pesce, datteri, banane, nocciole. Per la sintesi di un altro neurotrasmettitore cerebrale essenziale, chiamato acetilcolina (ACh), è necessario mangiare più spesso: tuorlo d'uovo, germe di grano, fegato, e molte verdure verdi come broccoli, lattuga, spinaci, cavolo. ACh si trova soprattutto nell'ippocampo, la struttura del cervello che ha un ruolo chiave nella creazione di nuovi contenuti amnesici (informazioni memorizzate).
E 'stato anche dimostrato che le cellule che producono l’ ACh tendono a degenerare ai pazienti con la malattia di Alzheimer, spiegando cosi la grave perdita di memoria, nel loro caso.
Minerali vitali
Parlando di ossigenazione del cervello, sappiamo che questo è impossibile senza la partecipazione del potassio ed il zolfo. Il primo può essere trovato in agrumi, melone, mela, banana, foglie di menta, semi di girasole e patate. Il secondo invece- a partire da carni magre, pesce, uova, cavoli, fagioli secchi, cipolle e aglio. E se la memoria gioca brutti scherzi su di voi, significa che dovete aggiungere l'assunzione urgente del magnesio, un altro elemento prezioso per la salute del cervello. I cibi ricchi di magnesio sono i cereali integrali, le barbabietole rosse, le verdure verdi, specialmente fagiolini, noci e ananas. Il magnesio acuisce la memoria, sostenendo l'attività cerebrale. Inoltre, ritarda i processi degenerativi che si verificano nel cervello insieme all'età. Gli scienziati provenienti dall’ Università di Tsinghua, nella capitale della Cina, hanno dimostrato in un esperimento sui topi, che la normalizzazione dei livelli di magnesio nel corpo porta ad un miglioramento significativo della memoria. In particolare, gli animali imparano più facilmente, ed i segni di invecchiamento sono meno visibili,e poi, un esame più attento mostra un aumento del numero di sinapsi ed una maggiore velocità di comunicazione tra i neuroni.
Una cosa che ha sorpreso e reso felice allo stesso tempo i ricercatori, è che i risultati erano validi ai topi giovani, ma anche a quelli più anziani. Perché non godere dei benefici di questo minerale prezioso, soprattutto se le sue sorgenti naturali sono così varie e deliziose? Quindi, assicuratevi di non passare i giorni senza i fiocchi di mais, grano, avena, orzo, segale, noci, fichi, mandorle, mele, verdure verdi, latte, uova, cioccolato e frutti di mare.
Il fattore Omega 3
Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3, tramite i loro componenti EPA e DHA, che costituiscono circa il 60% dei lipidi nel cervello, è una vera e propria linfa per la salute mentale. Purtroppo, non possono essere prodotti dal corpo umano ed è quindi molto importante che l'assunzione sia continua, attraverso la dieta (salmone, merluzzo, sgombri e altre specie di pesci) o integratori adeguati a sostenere il funzionamento del tessuto cerebrale.